Au sein du parc naturel des Cévennes, Eric Vezinet, utilise l’eau pure des montagnes pour fabriquer une bière artisanale. Producteur et récolteur de Châtaignes, c’est tout naturellement qu’il a pensé fabriquer une bière à la châtaigne. Depuis plus de dix ans, la fabrication est suivie et de grande qualité. La Castagne du cévenol est implantée à Aujac dans le département du Gard.