Les volailles du Renard Rouge sont producteurs spécialistes de faisans et cailles. Une petite partie de la production est transformée sur place. Les terrines et rillettes de faisans et cailles sont fabriquées à la ferme et bénéficient de la fraicheur du produit. Les volailles du Renard rouge sont implantées à Gourgé dans le département des Deux Sèvres.