C'est dans le petit village de Bucquoy dans le département du Nord pas de Calais, que Benoit Guilbert est installé comme exploitant agricole. Tourné vers une autre forme d'agriculture plus raisonnée, Benoit parle volontiers de l'évolution des pratiques agricoles. C'est dans le cadre de  cette transformation du métier qu'il a souhaité installer une unité de fabrication d'huile de Colza dans sa ferme. L'huile est directement produite à partir de sa récolte.