Ce projet de la famille Hebert est né de l'envie de faire découvrir la gamme variée des produits du Cotentin et de conserver un patrimoine local. Les produits sont fabriqués à partir des pommes du verger familial sans aucun pesticides , ni engrais chimique. Pour compléter l'approvisionnement, des pommes sont récoltées dans les vergers des voisins et particuliers du village et des alentours. Sans aucun traitement , la récolte est moins abondante mais c'est la garantie de la qualité et de l'authenticité du produit. Le gérant Yohann Hebert , artisan vinaigrier est aussi œnologue. Des bons produits de très grande qualité gustative. La maison de la Verderie est située à la Feuillie dans le département de la Manche.