L'histoire commence en 1947 avec Gaston et Lydie qui s'installent comme charcutiers à Oraison. Leur unique petite fille Solange n'est jamais bien loin dans l'atelier. En 1981, leur fille Jeanine Nervi-Telme, comptable, ayant toujours vu ses parents d’affairer avec bonheur dans cet atelier, décide de reprendre l’entreprise familiale.
Elle se concentre sur les terrines et crée des recettes qui sont toujours parmi nos incontournables : terrine au pastis, terrine à la fleur de lavande. En 2007, la petite Solange a grandi, elle a choisi d’être biologiste à Marseille mais est très attachée à l’entreprise familiale. Elle décide de reprendre les rennes avec la volonté de perpétuer ce savoir-faire et de développer des gammes à partir d’ingrédients locaux.

La maison Telme est installée au Peyruis dans les Alpes de Haute Provence.