Guillaume et Hélène Denize sont des agriculteurs qui ont su diversifier leur exploitation. En effet à partir de la rhubarbe, rheum le domaine des hulottes a développé une gamme de boissons rafraichissantes à base de rhubarbe. Avec ou sans alcool les pétillants révèlent une vraie saveur de rhubarbe . En fonction des saisons la tige de rhubarbe est plus ou moins colorée vers les tons de rouges. La rhubarbe est récoltée à la main de mai à octobre.