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Baumplantes

Producteur et transformation de plantes médicinales et aromatiques

Baumplantes

Baum Plantes à Baulme la Roche

En arrivant dans le magnifique village de Baulme la Roche près de Dijon, on comprend tout de suite que le cadre de vie préservé est une source de découverte de produits authentiques. Stéphanie et Jean-François, ces deux passionnés de la nature, nous font découvrir une gamme très diversifiée de tisanes, confitures, sirops de plantes et d’aromates en mélange. Dans l’atelier, les senteurs envahissent rapidement les sens du visiteur pour le plonger dans les odeurs de la campagne naturelle. Les plantes cueillies ou cultivées sont transformées en une myriade de préparations originales et savoureuses. Le cassis, les baies de sureau, la cornouille, l'églantier, les fleurs d’acacia, le thym citron ou l’ortie entrent dans la composition de confitures ou de gelées. L’aubépine, le bleuet, la fleur de sureau, la mélisse et bien d’autres plantes forment des tisanes de grande saveur. Certaines de ces plantes, comme la menthe poivrée, sont travaillées pour faire des sirops de plantes que probablement peu d’entre vous ont eu l’occasion de goûter.

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