La ferme de la Combe Noire

C’est au cœur de la Bourgogne, à Coulmier le Sec que François Desliens fabrique des pâtes artisanales. A partir de semoule de blé dur ou de farines de blés anciens issus de l’agriculture biologie (épeautre et petit épeautre), d’œuf plein air et un peu d’eau, les pâtes se présentent sous différentes formes, natures ou aromatisées. Les arômes de moutarde à l’ancienne, thym citron, poireau raviront les palais. La production se veut la plus locale possible.