En voulant revenir aux métiers de la culture et des traditions, Yolaine Drouilly explique avec conviction sa passion pour la truffe et la conservation d’un vrai savoir-faire local. Sa mission est de proposer des truffes et des produits dérivés au cœur de cette région basée à la confluence des quatre départements producteurs : Gard, Drôme, Ardèche, Vaucluse. La maison de Garniac est située à Le Garn dans le département du Gard.