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Poires TapéesAgrandir l'image

Poires tapées

La poire tapée est une fabrication artisanale de Touraine. Epluchées et séchées au four, les poires sont ensuite aplaties. Dans ce sachet la poire conserve son goût et ses saveurs. Vous serez surpris de ses qualités gustatives intactes grâce à la méthode de fabrication.

16,80 €

Description du produit :

Les poires sont fabriquées selon une méthode ancestrale depuis 1850. Les poires sont séchées dans un four à bois préalablement chauffé. Elles sont séchées pendant 36 heures puis retournées et remise au four. Enfin elles sont tapées ( le platissage) ce qui permet de chasser l'air et d'assurer une très longue conservation. Le sachet est de 250g.

Producteur :

Produite par la Maison Herin à Rivarennes, selon une très vieille tradition au four à bois. Le sachet de poires tapées est présent dans notre colis Centre Val de Loire Immersion.

 

Conseil d’utilisation :

Poires déshydratées à consommer comme un fruit sec, ou faire réhydrater et à consommer en poire au vin, ou dans un gâteau.