Le Cassis sous toutes ses formes !
Le Cassis sous toutes ses formes !
Tout le monde connait parmi les fruits rouges le cassis. Le Ribes nigrum est le fruit d’une plante aux propriétés thérapeutiques multiples : anti-inflammatoires et cicatrisante. Les bienfaits de la plante se trouvent dans les feuilles, les racines, les tiges et les fruits. Le cassis Noir de Bourgogne est une vieille variété cultivée en Bourgogne. Les baies de cassis de Noir de Bourgogne ne sont pas des fruits de « Bouche » mais des fruits de transformation. Elles sont très aromatique et de saveur très acidulée. Les aromes s’expriment lors de la cuisson dans le sucre ou de la macération dans le vin. Le cassis a toujours poussé en Bourgogne au coté de la vigne.
C’est avec grand plaisir que nous allons vous faire découvrir des produits à base de cassis de qualité exceptionnelle tout début mai dans nos colis fête des mères et région Bourgogne Franche Comté. Nous avons la chance de pourvoir compter parmi nos nouveaux partenaires issu du « réseau bienvenue à la ferme » la ferme Fruirouge » de Nuits Saint Georges. Lors de notre passage en Bourgogne, un jour ensoleillé et frais du mois de mars, nous avons eu la chance de gouter leurs produits de très grande qualité. L’accueil a été très chaleureux. C’est tout naturellement que nous partagerons avec vous ces saveurs et vous découvrirez, entre autre, le Ketchup de cassis. A voir début mai sur notre site dans nos colis fête des mères.