La surface mondiale de houblon augmente d’environ 3000 hectares par an pour atteindre environ 60000 hectares. Le houblon est une plante sensible aux variations hydriques (faibles et fortes précipitations).En France la surface cultivée correspond à 480 hectares avec des variétés comme Aramis, Mistral et Barbe rouge. L’investissement est important pour pouvoir récolter, sécher et conditionner. Alors que le nombre de petits brasseurs croit sans cesse (8500 microbrasseurs en Europe), la culture du houblon reste bien trop faible pour fournir le marché. Peut-être une nouvelle piste de diversification agricole à soutenir !